Sonhos

Ingredientes:
Para a massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento
• 300 g de leite
• 2 ovos
• 75 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 3 copos de leite
• 150 g de açúcar
• 75 g de maisena
• 5 gemas
• casca de limão ou essência de baunilha

Para fritar:

•  Óleo

Preparação:

• coloque em uma vasilha o fermento, 1 xic. de farinha de trigo e leite morno suficiente para ficar na consistência de mingau.Mexa bem, Cubra a vasilha e deixe crescer durante uns 15 minutos.Adicione então os demais ingredientes e sove a massa até que ela solte das mãos.Cubra e deixe crescer por 1 hora.
• Abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, polvilhando com trigo sempre que for preciso.Corte em rodelas com a beira d um copo.Passe trigo de vez em quando para não grudar.Cubra as rodelas e deixe crescer por mais 20 minutos.
• Frite em óleo quente e , depois de dourados, coloque os sonhos sobre papel absorvente.Depois faça um corte em cada um, sem separar completamente e coloque um pouco de recheio em cada sonho

Preparação do Recheio:

•  Leve ao fogo o leite com o açúcar.Dilua a maisena com um pouco de leite frio.Quando o leite com o açúcar estiver fervendo, junte  a maisena diluída e mexa rapidamente sem parar para não empelotar.Tire do fogo, adicione as gemas batidas mexendo sem parar, para não talharem.Deixe tomar gosto e retire.Se preferir, ao invés de limão, perfume o recheio com algumas gotas de baunilha.
• polvilhe os sonhos com açúcar.